- Couper grossièrement les pruneaux, les abricots et le figues.
- Les mettre dans un petit saladier avec les raisins, le vin rouge, la vanille et les épices.
- Ajouter 15 cl d'eau et enfourner 8 minutes 30 secondes à puissance maximale, en remuant à deux reprises.
- Laisser reposer 30 minutes, puis incorporer le miel et les pignons après avoir retiré le bâton de cannelle et le clou de girofle.
- Faire tiédir 30 secondes et servir.
Très énergétique, cette compote est un déssert idéal pour l'hiver.
• 120 g de pruneaux dénoyautés.
• 120 g d'abricots secs.
• 120 g de figues sèches.
• 50 g de raisins de Corinthe.
• 30 cl de vin rouge.
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
• 1 bâton de cannelle.
• 1 clou de girofle.
• 3 cuillères à soupe de miel de montagne.
• 3 cuillères à soupe de pignons.
- Concasser les noisettes et les amandes.
- Mettre les abricots, les pruneaux et le rhum dans un bol, couvrir et enfourner 1 minute à puissance maximale.
- Les couper en petits morceaux et les mélanger aux fruits secs, à la moitié du sucre et au beurre.
- Peler les pommes et ôter le cœur avec un économe.
- Les arroser du jus de citron pour éviter qu'elles ne s'oxydent.
- Répartir la farce dans les pommes évidées et déposer dans un plat.
- Saupoudrer du reste de sucre et faire cuire 8 minutes à puissance maximale, en les arrosant régulièrement de leur jus de cuisson.
- Laisser reposer 5 minutes et servir.
• 8 noisettes.
• 8 amandes.
• 4 abricots secs.
• 2 pruneaux dénoyautés.
• 3 cuillères à soupe de rhum ambré.
• 80 g de sucre roux.
• 20 g de beurre.
• 4 pommes à cuire.
• 1 citron.
- Battre en neige très ferme les blancs d'œufs.
- Ajouter le sucre et le sel sans cesser de battre.
- Réserver.
- Verser de l'eau à 1 cm de hauteur dans un grand plat.
- Faire chauffer 2 minutes à puissance maximale.
- Déposer de grosses cuillèrées de blancs dans le plat et mettre à cuire 2 minutes à faible puissance.
- Égoutter les blancs et renouveler l'opération autant de fois que nécessaire.
- Répartir la crème dans 4 coupes à déssert, puis déposer les îles.
- Napper de caramel et parsemer d'amandes effilées.
- Servir très frais.
• 4 blancs d'œufs.
• 20 g de sucre en poudre.
• 1 pincée de sel.
• 75 cl de crème anglaise (p. Sauces).
• 25 cl de caramel (p. Sauces).
• 2 cuillères à soupe d'amandes effilées.
- Casser le chocolat en morceaux et faire fondre 3 minutes à puissance moyenne.
- Remuer et ajouter le beurre coupé en morceaux.
- Mélanger et incorporer les jaunes d'oœufs un par un.
- Battre les blancs en neige ferme avec le sucre et les incorporer délicatement au chocolat.
- Verser la préparation dans une jatte ou dans des ramequins, puis mettre au réfrigérateur 4 heures au minimum avant de servir.
• 200 g de chocolat à pâtisserie.
• 50 g de beurre.
• 4 oœufs bien frais.
• 50 g de sucre en poudre.
- Laver et équeuter les cerises, les essuyer puis les dénoyauter.
- Réserver sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, bien mélanger les œufs et le sucre.
- Ajouter en pluie la farine, la poudre d'amande, la levure et le sel.
- Incorporer progressivement le lait.
- Beurrer un moule à tarte et le tapisser de cerises.
- Verser la préparation par-dessus, saupoudrer de sucre et ajouter des noix de beurre.
- Faire cuire 8 minutes sur "décongélation", puis 5 minutes à puissance maximale. - Servir tiède.
Vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits comme des prunes ou des pommes.
• 350 g de cerises.
• 3 œufs.
• 100g de sucre en poudre.
• 50 g de farine.
• 30 g de poudre d'amande.
• 51 cuillère à café de levure chimique.
• 1 pincée de sel.
• 25 cl de lait.
• 15 g de beurre.
- Mettre le beurre à fondre 30 secondes à puissance maximale.
- Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger soigneusement.
- Verser la préparation dans un plat profond.
- Taper à quelques reprises le fond du plat sur le plan de travail pour tasser la pâte et en évacuer l'air.
- Lisser le dessus et faire cuire 2 minutes 30 secondes à puissance maximale.
- Presser le dessus avec une fourchette et laisser tiédir.
- Tailler des biscuits avant refroidissement totale.
• 80 g de beurre.
• 180 g de flocons d'avoine.
• 40 g de sucre roux.
• 1 cuillère à soupe de miel liquide.
• 1/2 cuillère à café de canelle en poudre.
- Dans une jatte, faire cuire le lait 5 minutes à puissance maximale.
- Ajouter les raisins secs et la semoule en pluie, mélanger et prolonger la cuisson de 8 minutes en remuant à plusieurs reprises.
- Incorporer l'extrait de vanille, les œufs et les sucres.
- Bien mélanger le tout.
- Beurrer généreusement un moule cannelé, verser la préparation et enfourner 12 minutes à puissance moyenne.
- Laisser refroidir 30 minutes et démouler.
- Mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes et servir très frais.
Vous pouvez napper votre gâteau de caramel (p. Sauces) ou de sauce chocolat (p. Sauces).
• 75 cl de lait.
• 4 cuillères à soupe de raisins secs.
• 120 g de semoule.
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
• 3 œufs.
• 75 g de sucre en poudre.
• 1 sachet de sucre vanillé.
• 25 g de beurre.
- Prélever un morceau de beurre pour beurrer un moule à gâteau de taille moyenne.
- Verser la confiture au fond et réserver.
- Dans une jatte, travailler le restant de beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'une consistance légère et mousseuse.
- Ajouter les œufs un par un, puis l'extrait de vanille et la canelle.
- Incorporer la farine tamisée et la levure en pluie.
- Ajouter le lait pour que la consistance soit bien molle.
- Verser délicatement la préparation dans le moule et lisser le dessus.
- Recouvrir le moule avec 2 épaisseurs de film alimentaire percé par endroits.
- Faire cuire 7 minutes à puissance maximale.
- Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.
Servir aussitôt avec une crème anglaise (p. Sauces).
• 120 g de beurre.
• 120 g de confiture.
• 120 g de sucre en poudre.
• 2 œufs.
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre.
• 120 g de farine.
• 1 cuillère à café de levure chimique.
• 2 cuillères à soupe de lait.
- Faire fondre le chocolat avec 2 cuillerées à soupe d'eau dans une jatte pendant 2 minutes à puissance maximale.
- Ajouter le beurre hors du four, puis enfourner 1 minute.
- Dans un autre récipient, mélanger les œufs et le sucre en fouettant quelques instants.
- Ajouter la farine et la levure en pluie en mélangeant soigneusement.
- Incorporer de la même façon le chocolat fondu.
- Tapisser un moule à gâteau de papier sulfurisé beurré et verser la préparation.
- Faire cuire 6 minutes à puissance maximum.
- Laisser reposer 5 minutes et démouler.
Servir nature ou accompagné d'une crème anglaise (p. Sauces). Pour garantir au gâteau une cuisson régulière, posez le moule sur une assiette retournée à l'intérieur du four.
• 250 g de chocolat à pâtisserie.
• 125 g de beurre.
• 3 œufs.
• 120 g de sucre en poudre.
• 2 sachets de sucre vanillé.
• 100 g de farine.
• 1 cuillère à café de levure chimique.
- Dans un robot mixeur, mêler très intimement la poudre d'amande et les œufs.
- Incorporer le sucre, le sel et 125 g de beurre.
- La préparation doit être mousseuse.
- Ajouter la farine en battant jusqu'à homogénéisation du mélange.
- Ajouter pour finir le sucre vanillé et la levure chimique en faisant quelques tours de robot.
- Beurrer généreusement les bords d'un moule cannelé et recouvrir le fond de papier sulfurisé beurré taillé aux dimensions.
- Verser la préparation et enfourner pour 12 minutes.
- Laisser reposer 5 minutes et démouler.
• 250 g de poudre d'amande.
• 5 œufs frais.
• 320 g de sucre.
• 1 pincée de sel.
• 150 g de beurre fondu.
• 75 g de farine.
• 1 sachet de sucre vanillé.
• 2 cuillères à café de levure chimique.
- Mettre le miel, le sucre, 10 cl d'eau chaude et 50 g de beurre coupé en morceaux dans une jatte.
- Faire chauffer 1 minute 30 secondes.
- Laisser refroidir 2 minutes et incorporer la farine, la levure et les épices.
- Verser dans un moule à cake beurré et enfourner 8 minutes sur "décongélation".
- Prolonger la cuisson de 8 minutes à puissance maximale.
- Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.
Vous pouvez servir le pain d'épice en tranches beurrées.
• 125 g de miel liquide.
• 50 g de sucre roux.
• 70 g de beurre.
• 250 g de farine tamisée.
• 2 cuillères à café de levure chimique.
• 2 cuillères à café de mélange quate-épices.
- Éplucher les bananes en ôtant les filaments et les couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
- Mettre dans une cocotte avec le sucre, les jus de fruits, la canelle et le rhum.
- Faire cuire au moins 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Mettre en pots et laisser refroidir.
La confiture est prête lorsqu'elle reste accrochée au bout d'une spatule en bois.
• 1 kg de bananes bien mûres.
• 700 g de sucre spécial confitures.
• Le jus de 8 oranges.
• Le jus de 4 citrons.
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre.
• 2 cuillères à café de rhum ambré.
local_dining Préparation très simple
local_dininglocal_dining Préparation facile
local_dininglocal_dininglocal_dining Préparation élaborée
payments Peu coûteuse
paymentspayments Raisonnable
paymentspaymentspayments Chère